CZEKOLADOWE RAVIOLI Z SOSEM KARMELOWYM

Witam Was wieczorową porą :)

Lubicie czekoladę? Ja tak. Lubicie kuchnię włoską? Ja tak. A lubicie pierogi? Ja tak :)

Zapraszam Was dziś na czekoladowe włoskie pierogi tzw ravioli

• 250 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1/2 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1 op. serka maskarpone
• śmietana kremówka
• odrobina soku z cytryny
• szczypta cynamonu
• 1 gruszka
• szczypta cukru pudru
• 1 tabliczka czekolady karmelowej białe
• 150 ml śmietany kremówki
• garść pałek migdałowych

CIASTO: cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie. Mąkę mieszamy z kakao i dolewamy wodę z cukrem. Ugniatamy ciasto aż będzie elastyczne. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na pół godziny. Ciasto kroimy na pół. Jedną część ugniatamy i wałkujemy na cienko. Potem to samo robimy z drugą połową ciasta.   

FARSZ: Ubijamy śmietankę mikserem. dodajemy serek, sok z cytryny, cynamon i cukier puder. Mieszamy wszystko. Kroimy gruszkę w kostkę i dodajemy do farszu. delikatnie mieszamy. 

SOS: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. śmietankę podgrzewamy. dolewamy do czekolady i mieszamy. 

Na cieście w równych odległościach układamy po łyżeczce farszu. Przykrywamy drugim płatem ciasta. Wykrawamy nasze ravioli nożem lub specjalna wykrawaczką nasze ravioli z nadzieniem w środku. Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia na wierzch. 

Podajemy z sosem karmelowym i migdałami

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY  www.layman.pl/bitwa-na-przepisy