SERNICZKI ŚLEDZIOWE NA OSTRO PODANE Z JAJKIEM

W internecie coraz więcej inspiracji na wielkanocne stoły. Z jednej strony kuszą nas faszerowane jajka a z drugiej strony są baby, mazurki i serniki.

Chciałam odpocząć od wielkanocnych dań ponieważ za kilka dni będziemy mieli ich pod dostatkiem. Przygotowałam więc mężowi na śniadanie serniczki śledziowe podane z jajkiem. Do dania wykorzystałam Ognistą zagrychę SEKO. Śledzie są idealnie kruche a chilli nadaje ostrości daniu.

Składniki:

SPÓD:

1 op. pieczywa chrupkiego

NADZIENIE:

1 op. śledzia Ognista zagrycha SEKO

3 listki żelatyny

1 łyżeczka soku z cytryny

150 g śmietany creme fraiche

100 m śmietanki

6 łyżek pokrojonego pora

1 jabłko

1 ugotowana marchewka pokrojona w kostkę

2 łyżki posiekanego koperku

2 łyżki posiekanego szczypiorku

sól

pieprz

chilli w proszku

DEKORACJA:

jajko ugotowane na twardo

posiekany koperek

Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie przez 20 minut. Po tym czasie odcisnąć wodę i rozpuścić żelatynę podgrzewając ją.

Śmietankę ubić nie do końca. Dodać creme fraiche, sól, pieprz, odrobinę chilli oraz sok z cytryny. Wymieszać. Dodać rozpuszczoną żelatynę oraz energicznie wymieszać masę. Dodać pokrojony por, jabłko, marchewkę szczypiorek, koperek i drobno pokrojone śledzie Ognista zagrycha SEKO.

Formę (u mnie keksówka) wyłożyć na spodzie chrupkim pieczywem oraz zalać następnie masą serowo-śledziową. Zostawić na noc.

Rano serniczki są gotowe.