MATCHA PANNA COTTA Z NUTĄ MIĘTY

Panna Cotta to rodzaj włoskiego deseru. Deser ten możemy podawać z różnymi dodatkami i musami. Panna Cotta ma konsystencję delikatnej pianki. W deserze tym wykorzystałam prócz śmietanki 30% Mlekovita, mleko wydojone bez laktozy 3,2% Mlekovita.

Mlekovita wyprodukowała nabiał bez laktozy aby osoby, które są uczulone na cukry w nabiale mogły bez ograniczeń jeść swoje ulubione potrawy.

Składniki:

200 ml mleko wydojone bez laktozy 3,2% Mlekovita

500 ml śmietanki 30% Mlekovita

2 łyżeczki herbaty matcha

2 łyżki cukru pudru

100 g białej czekolady

1,5 łyżki żelatyny

syrop klonowy

pestki dyni

1 łyżeczka syropu miętowego

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Mleko ze śmietanką podgrzewamy doprowadzając prawie do wrzenia. Odstawić z ognia, dodać herbatę matcha mieszając nieustannie. Dodać cukier puder, syrop miętowy oraz posiekaną białą czekoladę.

Żelatynę zalać 1/4 szklanki gorącej wody, wymieszać a następnie dodać do masy śmietanowej i dokładnie wymieszać. Rozlać do mniejszych kokilek i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Pestki dyni uprażyć. Przed podaniem polewamy panna cotta niewielką ilością syropu klonowego oraz uprażonymi pestkami dyni