Kilka lat temu kiedy usłyszałam o pomidorowym cappuccino myślałam, że chodzi o kawę z pomidorami. Moje pierwsze skojarzenia nie były fajne bo jak to kawa i pomidory? Ktoś chyba zwariował. Jednak jak przeczytałam o co tak na prawdę chodzi szybko zrobiłam taką zupę. Najpierw była pomidorowa, która smakiem przypomina klasyczny krem pomidorowy a potem zaszalałam i przygotowałam taką zupę z dodatkiem cynamonu i cytrusów.
Zupa jest orzeźwiająca ale sycąca. Idealna na wiosnę lato i... zimę. Idealna kiedy mamy gorszy dzień oraz wtedy kiedy skaczemy ze szczęścia. Spróbujcie, a przekonacie się, że zupa zaskoczy Was smakiem.
Składniki:
1 l bulionu warzywnego
3 marchewki
1 pomarańcza
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
2 łyżki oleju
sól
pieprz
cynamon
500 g przecieru pomidorowego
śmietana 18%
Marchewkę obrać i pokroić w grubsze części. Na rozgrzanym oleju podsmażyć ją. Pomarańczę obieramy i kroimy w mniejsze części. Dodajemy do marchewki. Wlewamy przecier pomidorowy oraz skórkę pomarańczy. Wszystko zalewamy bulionem i dusimy aż marchewka będzie miękka.
Zupę blendujemy na gładki krem. Przyprawiamy solą, pieprzem i cynamonem. Gotujemy jeszcze ok 10 minut aby smaki przegryzły się.
Śmietanę 18% ubijamy. Zupę podajemy ze śmietaną i opcjonalnie skórką z pomarańczy lub cytryny.
Kurczę! Muszę spróbować ;)
OdpowiedzUsuńJa również
UsuńNo takiego smaku to nie złnałam!
OdpowiedzUsuńWidziałam już tę Twoja zupkę na fb :) Oczarowała mnie po prostu! Lekko, świeżo i bardzo sezonowo :)
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo obiecująco :-) muszę spróbować w nadchodzący weekend. Ma być szaro i mikro a Twoja pomidorówka się aż śmieje, więc mi dni rozchmurzy! :-D
OdpowiedzUsuńTwoja pomidorowa ma bardzo lekki look.
OdpowiedzUsuńPysznie!
Jestem centralnie zaskoczona i chyba już z samej ciekawości poczynię takową! Obłędnie musi smakować!
OdpowiedzUsuńwygląda niesamowicie! chętnie spróbuję :)
OdpowiedzUsuńJak pięknie podana :)
OdpowiedzUsuńBardzo podoba mi się sposób podania - bez opisu nie powiedziałabym, że to pomidorowa! :)
OdpowiedzUsuńPomidorowa to jedna z moich ulubionych zup. W tej wersji jeszcze jej nie znałem. Z chęcią spróbuję. Apetycznie się prezentuje 😁
OdpowiedzUsuńto jest po prostu piękne!o smaku już nie wspomnę, połączenia pomidorów i cytrusów musi być boskiee
OdpowiedzUsuńbardzo fajny pomysł!
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł na letnie dni :)
OdpowiedzUsuńTo musijest być bardzo orzeźwiająca zupa. W takiej wersji jeszcze nie jadłam. Twój przepis bardzo prosty I ciekawy.
OdpowiedzUsuń