CIASTECZKA Z MASZYNKI Z GOTOWYCH ŻÓŁTEK

Ciasteczka z maszynki to dzieciństwo. To babcia, która zawsze była gotowa na gości mimo, że nikt się nie zapowiadał. Pyszne, maślane i kruche. Idealne!

Kruchość zawdzięczają gotowanym żółtkom. 

Składniki:

500 g mąki pszennej

200 g zimnego masła

150 g cukru pudru

1 op. cukru waniliowego

1 łyżka smalcu

3 żółtka gotowane

2 żółtka surowe

Przygotować żółtka do ciastek: Jajka ugotuj. Jeszcze ciepłe obierz, wyjmij  żółtka i rozgnieć widelcem na gładką konsystencję. Odczekaj aż wystygną.

Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy. Dodajemy cukier waniliowy, smalec, masło pokrojone w kostkę i żółtka gotowane. Miksujemy do uzyskania kruszonki. Dodajemy surowe żółtka i ugniatamy. Ciasto formujemy w kulkę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie przepuścić ciasto przez maszynkę do mięsa z końcówką do ciastek. Ciasteczka wyłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temp 180 st. C przez ok 15 minut. Jeżeli zrobisz dłuższe ciastka to trzeba piec je dłużej. Czas pieczenia uzależniony jest od kształtu ciastek i kuchenki. Jak ciastka nabiorą złocistego koloru są gotowe.

A Wy jedliście ciastka z maszynki jak byliście dzieckiem?