WIOSENNY MAKARON Z ZIELONYMI WARZYWAMI

Wiosna za oknem nareszcie widoczna. Niedługo tez Wielkanoc więc większość wieczorów spędzam w kuchni. Kolacja musiała więc być szybka i pyszna.

Przygotowałam makaron z zielonymi warzywami czyli brokułami, groszkiem i cukinią.

Składniki:

100 g makaronu Arc Pol spaghetti

10 szparagów zielonych

1/2 cukinii

1/2 szkl. zielonego groszku

100 g fety

4 cebulki dymki

1 szalotka

1 ząbek czosnku

5 łyżek oliwy

sól

pieprz

1 łyżka soku z cytryny

koperek

Makaron Arc Pol spaghetti ugotować al dente. Odciąć twarde końcówki ze szparagów. Szparagi i cukinię pokroić w cieniutkie paski. Szalotkę pokroić. dymkę pokroić w krążki.

Na patelni z olejem zeszklić szalotkę z czosnkiem. Po 5 minutach dodać szparagi, cukinię i groszek. Dusić przez 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.

Warzywa wymieszać z makaronem, serem feta, dymką i posiekanym koperkiem.