PIKNIKOWE KULEBIAKI Z ŁOSOSIEM

Wszyscy wiedzą że ryby są zdrowe. Wiosna do idealny czas aby zacząć jeść lekkie dania. To tez czas pikników i rodzinnych wypadów za miasto. Potrawy muszą nadawać się aby jeść je na zimno a także muszą być wygodne w konsumowaniu. Kulebiaki piknikowe są właśnie idealne!

Do kulebiaków dodałam łososia MOWI.  Łosoś jest zdrowy ponieważ:

• zawiera kwasy OMEGA 3, które wspomagają rozwój i funkcjonowanie mózgu
• OMEGA-3 zapobiega chorobom układu krążenia
• posiada długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są niezbędne do odpowiedniego funkcjonowania naszego organizmu.

Składniki:

3 1/4 łyżeczki droższy suchych

8 łyżek śmietany 21% 

500 g mąki

1 łyżeczka cukru

200 g masła

1 1/3 łyżeczki soli

1 jajko

3 żółtka

FARSZ:

500 g łososia MOWI

1 szklanka ryżu

2 cebule

250 g krewetek

200 g pieczarek

3 łyżki posiekanego koperku

4 jaka

2 łyżki soku z cytryny

sól

pieprz

Przygotowujemy ciasto: drożdże wymieszać ze śmietaną i cukrem. Odstawić na 20 minut. Masło z solą posiekać z masłem. Dodać  żółtka i 1 całe jajko oraz drożdże. Wymieszać wszystko. Ugniatać aż ciasto będzie gładkie. Zostawić od przykryciem na 50 minut.


Przygotowujemy farsz: Ryż ugotować z solą. Łososia MOWI zawinąć w folię aluminiową i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C.
3 jajka ugotować na twardo.
Na maśle zeszklić cebulę. Dodać pokrojone pieczarki oraz krewetki. Smażymy 2 minuty. Ryż wymieszać z cebulą i krewetkami oraz posiekanym koperkiem. Przyprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Jajka ugotowane na twardo pokroić w drobną kostkę i dodać do farszu. Pozostałe jajko rozbełtać dodać do farszu i wymieszać.

Ciasto rozwałkować. Podzielić na kilka mniejszych części. Połowę ciasta odstawić na bok. Na pozostałą część ciasta wyłożyć farsz oraz łososia (po 1 łyżce farszu i kawałku łososia na każdą część ciasta). Wszystko przykrywamy pozostałym ciastem który odstawiliśmy na bok. Wykrawać z każdego ciasta kształt ryby. Wierzch kulebiaków posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec w temperaturze do uzyskania złocistego koloru.