SZARLOTKA

Z jesiennymi klimatami mi nie po drodze. Jednak jabłka i unoszący się wszędzie zapach cynamonu sprawia, że trochę łatwiej mi znieść jesień. Te tartaletki są kruche, aromatyczne i pyszne.

Składniki:

75 g mąki pszennej

75 g mąki krupczatki

90 g masła

2 łyżki cukru pudru

1 żółtko

2 łyżki śmietany

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jabłka

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru

1 łyżka soku z cytryny

cynamon

Mąkę przesiać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtko, śmietanę oraz posiekane masło. Ciasto zagnieść, owinąć w folię i wsadzić do lodówki na 30 minut.

Jabłka obierać ze skórki, zetrzeć na tarce i dodać sok z cytryny. Nadmiar soku odlać. Wymieszać jabłka z mąką ziemniaczaną, cukrem i cynamonem.

Formy do tartaletek nasmarować masłem. Każdą tartaletkę wyłożyć ciastem. Podpiec 10 minut w 190 st C. Wypełnić tartaletki farszem. Pozostałe ciasto pokroić w paski i ułożyć na wierzch ciasta. Piec tartaletki ok 20 minut w temp 190 st.