MAROKAŃSKIE SMAŻONE CIASTKA

W krajach takich jak Maroko, Egipt czy Turcja im słodsze ciasto tym lepiej. Te ciastka do light również nie należą. Nie dość że są smażone to na dodatek otoczone są płaszczem miodu. Genialny smak. Tradycyjne ciastka przygotowane są z pasty daktylowej. Ja nie mogłam spotkać w sklepie takie pasty więc przygotowałam je z pastą śliwkowo-daktylową. Przepisem zainspirowałam się z bloga Smaki Maroka

Składniki:

400 g semoliny

szczypta soli

1/2 łyżeczki cynamonu

125 g masła

75 ml wody

75 ml wody z kwiatów pomarańczy (ja kupiłam wodę w Auchan)

NADZIENIE:

270 g pasty śliwkowo-daktylowej

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka masła

2 łyżki wody z kwiatów pomarańczy

DODATKOWO:

3/4 szklanki miodu

olej do smażenia

Semolinę wymieszać z cynamonem i solą. Masło roztopić. Dolać do semoliny. Rozcierać tak aby semolina była w maśle. Odstawić pod przykryciem na 30 minut.

Wymieszać pastę z cynamonem, masłem i wodą z kwiatów pomarańczy. Uformować z masy 3 wałki. o napęczniałego ciasta z semoliny dolać wodę oraz wodę z kwiatów pomarańczy. Wymieszać tak aby dało się uformować kulkę, podzielić ja na 3 i z każdej części uformować wałek.

Białą masę połączyć z masą śliwkowo-daktylową aby powstały 3 rulony i pokroić tak jak kroi się ciasto na kopytka. Ciasteczka smażyć na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu obtaczać ciastka w ciepłym miodzie.